いつまでも心に残るお料理という意味を込めた【余情懐石】を、お部屋や個室でお召し上がりいただきます。
月替わりのお料理は、その季節に合った食材、地元の食材を厳選し、名物料理には日本一にも輝いたブランド牛【飛騨牛】を使用。
米コンクールで金賞を受賞している下呂で誕生した奇跡のお米！「銀の朏（みかづき）」を釜戸炊きや土鍋炊きでご提供しています。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、作り手の愛情のこもったお料理を愛情を持って提供しております。
周囲を気にすることなく、大切な方達とのお食事をゆったりとお愉しみください。
全17室の内、9室の露天風呂付き客室がございます。
露天風呂がお部屋に付いていることで、いつでも好きなタイミングで入ることができ、自分だけの時間でゆっくりと楽しむことができます。
当館の9室の露天風呂はそれぞれ趣が違うお部屋に付いていますので、お客様のご要望に合ったお部屋、露天風呂をお選びいただけます。
水鳳園直営のステーキハウス「飛騨牛茶寮 神月（かんげつ）」。
蔵造りの佇まいであたたかな雰囲気の中、飛騨牛をメインディッシュとした和とイタリアンを取り入れたコース料理をご堪能いただけます。
ランチ・ディナーのみのご利用も可能。
オープンしてから料理の評判も数多くいただいております。今や水鳳園の自慢となった神月の料理をどうぞお楽しみください。