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9月(長月)==お料理のご紹介==【菊見月】
2019/09/11
台風15号の被害状況がニュースで流れる度に、
自然の脅威を感じると共に、
被害にあわれた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。
秋らしさが感じられない空が続いていますが、
今月のお料理には、秋の味覚が満載です。
是非、お越しください。

【菊見月】
<食前酒>
天領どぶろく 下呂市天領酒造

<先付>
つる菜 松茸 蟹 菊花
とび子 ラディッシュ 土佐酢

<前菜>
猪口 山くらげ菊花和え
    帆立と青のり柚子胡椒和え
南瓜カステラ いが栗 
銀なん ムカゴ松葉打ち
海老簑揚げ 大葉百合根 サーモン寿司

<吸物変わり>
松茸の土瓶蒸し
大黒しめじ 銀杏 鱧 海老 鶏肉 三ツ葉 すだち

<向附>
鯛 鮪 勘八 烏賊 
あしらい一式 山葵

<焼物>
鮎塩焼き
山牛蒡梅和え 衣かつぎ

<蒸物>
粟餅 べっ甲あん 生姜

<名物>
飛騨牛やき 季節の野菜いろいろ

<焚合せ>
丸茄子 蕪 湯葉 南瓜 辛子麩

<酢の物>
水蛸 糸うり 金時草 
茗荷 酢ゼリー

<御飯>
日本一おいしいお米コンテスト 
グランプリ受賞
下呂特産米 飛騨産 “銀の朏(みかづき)

<止椀>
なめこ 榎茸 麩 赤だし

<香物>
五種盛り

<水菓子>
水鳳園特製プリン
みかん 洋梨ざくろ ぶどう