下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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サーモンの桜寿司
 

材 料

御飯 1合 
酢 18cc 
砂糖 15g 
桜葉塩漬け 1〜2枚
桜花塩漬け 1ヶ 
スモークサーモン2切れ

材料

作 り 方

  1. サーモンを細かくきざむ。
  2. 人参は2mm角に切り、ひじきと一緒に湯がく。
  3. 酢と砂糖を混ぜたものを、御飯の熱いうちに手早く混ぜ合わせる。
  4. 寿司御飯とサーモンを混ぜる。
  5. 桜葉(塩抜きしたもの)で4.を巻く。
  6. 飾りに塩抜きした、桜花を置いて出来上がり。
 
 

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