下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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白玉鬼饅頭
 

材 料

白玉粉(もち米粉)20g 上新粉(米の粉)10g 味噌5g さつま芋70g しその葉1枚 砂糖少々(一人前)

作 り 方

  1. さつま芋を5mm角に切り、皮を付けたまま湯がく
  2. 白玉粉・上新粉を水を入れて練り、真ん中に味噌を入れて団子にする。
  3. 5分程度湯がいた団子にさつま芋を全体に付ける。
  4. 器の底に紫蘇を敷き、紫蘇の上に団子を乗せて5分程度蒸す。
 

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