下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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鰻巻
 

材 料

うなぎ、卵、大根、だし、砂糖、醤油

材料

作 り 方

  1. 鰻作で使った鰻の尻尾と頭の方を使う。
  2. だし巻き
    卵 5コ だし 120cc 砂糖13グラム 醤油10cc
  3. 細く切った鰻をだし巻きを焼く時にパラパラと入れる。
  4. 大根おろしをたっぷりで一緒に食べます。
※注意
  • からし酢みそ・生姜醤油でも美味しく頂ける。

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