下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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朴葉味噌ステーキ
熱いごはんの上にのせてどうぞ!

材 料

牛肉、ねぎ、椎茸、松の実、朴葉
合わせみそ(味噌、砂糖、日本酒、みりん、ショウガの汁)
材料

作 り 方

  1. 自家製の味噌に1/3程の砂糖を入れ、日本酒、みりん、ショウガの汁をいれる。
  2. 牛肉をサイコロに切り、塩、コショウをする。
  3. 朴葉の上に味噌を敷き、牛肉、ねぎ、椎茸、松の実などをのせて、焼く。味噌にからめながら食する。
※注意
  • 朴葉の代わりにアルミホイルに少々油をひき、その上にのせても可。
  • 市販の味噌の場合は、砂糖を控えめにして、ショウガ汁を多く入れる。
  • その他、牛肉の代わりに、かしわ、イカ、松茸、しめじ、えのきなどのキノコ、銀杏、ミョウガを使ってもおいしい。

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