下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 菊見月
お料理のご紹介

菊見月のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
先付 先付け
柿、あみ茸の白和え、あずき 

八寸 八寸
筏ごぼう、小海老マリネ、いかマヨネーズ
小桂、赤ピーマン、じゃこ山葵のり和え
ろうじ旨煮、石川芋、サツマイモせんべい

吸物 吸物
どびん蒸し、松茸、海老、焼甘鯛
地鶏、三ツ葉、すだち

お造り お造り
本鮪、鯛平造り、生棒湯葉
いかとんぶり和え、赤スプラウト、山葵

焼物 焼物
鰆柚庵焼き、モロヘイヤ
生椎茸健豚ベーコン焼き

蒸し物 蒸物
鬼万頭、赤しそ
板長の秘密のレシピ

温物 温物
飛騨牛焼しゃぶ、地法蓮草、黄にら
黒青とん、ポン酢、塩たれ

煮物 煮物
子持鮎姿煮びたし、ささげ豆、汁生姜


揚物 揚物
大茄子博多揚げ、ピース
甘酢生姜揚げ、サラダ菜、塩

酢の物 酢の物
子持昆布、金針菜、岩茸、黄味酢

  止椀
田舎味噌仕立、豆腐、なめこ、法葱

  香の物
切漬、浅漬大根、薄切かぶら

水菓子 水菓子
梨、巨峰、くず切り黒蜜、セルフィーヨ

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

飛騨牛ステーキ
150g: 3,675円
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円
(消費税込・サービス料10%別)

 

 

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