下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 早稲月
お料理のご紹介

早稲月のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
先付 先付
粟麩 金針菜 あみ茸 甚田和え 銀箔

八寸 八寸
雅巻 かちり山椒煮 沢蟹唐揚げ 

サーモンチーズ巻き 石川芋塩ゆで 

山芋びわ うすいゼリー寄せ
板長の秘密のレシピ

吸物 吸物
金目鯛真丈 芽葱 小細工麩 青柚子

お造り お造り
鮪平造り 鯛そぎ造り 山葵葉 

子持ち昆布 ミニオクラ 大根妻

焼物 焼物
真魚鰹葱焼き 山吹くるみ揚げ 花かんぞう

蒸物 蒸物
雲丹常養蒸し 穴子 小海老 銀杏 

くずあん 山葵

焚合せ 焚合せ
冬瓜 五三筍 花百合根 南京 流れ子

温物 温物
飛騨牛焼き肉 新じゃがいも 本しめじ 


もやし クレソン ポン酢 塩たれ

揚物 揚物
海老赤しそ揚げ らっきょ青しそ揚げ  素塩

酢の物 酢の物
生くらげ レモンマヨネーズ酢トマト 

うるい 花茗荷

  止椀
こうじ味噌仕立て 蓴菜 三つ葉 

○麩 粉山椒

御飯 御 飯
下呂特産 龍の瞳 土鍋炊き

  香の物
白菜切り漬け 赤大根

水菓子 水菓子
西瓜 りんご びわ

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

飛騨牛ステーキ
150g: 3,675円
300g: 7,350円


飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円


飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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