下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 花残月
お料理のご紹介

花残月のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
先付 先付
筍  わらび醤油漬 一寸豆

八寸 八寸
林檎せんべい 百合根団子 小鮎甘露煮

桜葉寿司 おはぎ 海老唐揚げ 

のびる山葵味噌
板長の秘密のレシピ

吸物 吸物
清水仕立 白子真丈 三ツ葉 

ひょうたん人参 大根 生姜汁

お造り お造り
鯛湯引き 鮪 いかもろ胡射込

海草素麺 生水前寺のり 水菜

焼物 焼物
豆腐田楽 柚子味噌 木の芽味噌 桜葉 

マスタード

煮物替り 煮物替り
稲庭うどん 茗荷 胡麻 柚こしょう

焚合せ 焚合せ
金目鯛生姜煮 たたき牛蒡 彩りふき
板長の秘密のレシピ

温物 温物
飛騨牛焼きしゃぶ 春子椎茸 赤こんにゃく 

青唐 ポン酢 塩たれ

揚物 揚物
穴子木の芽揚げ たらの芽 山葵塩

酢の物 酢の物
かじき赤蕪押し 胡瓜 ブルーベリー 

黄味酢

  止椀
田舎味噌仕立て 長芋 三ツ葉 山椒粉

御飯 御 飯
下呂特産米 龍の瞳土鍋炊き

  香の物
白菜切り漬け 浅漬け大根

水菓子 水菓子
グレープフルーツ 苺 ハネージュメロン

グレープフルーツゼリー タピオカ

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

飛騨牛ステーキ
150g: 3,675円
300g: 7,350円


飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円


飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より


(消費税込・サービス料10%別)

龍の瞳というお米

 

 

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