下呂温泉水鳳園。展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介
初春月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
塩いか鉄砲和え 分葱 赤こん 御氷もり

八寸 八寸
数の子山葵漬 鰯梅煮 炒り大豆 ひいらぎ
 
白子豆腐 のし梅 子海老マヨネーズ焼き 

いかドレッシング

吸物 吸物
清汁仕立て けんちん豆腐 青だつ芋 土筆

お造り お造り
鯛平造り 鮪 むき甘エビ明太和え レモン

かぎわらび 生のり 胡瓜

焼物 焼物
鰆きんかん焼き らっきょ雲丹和え 

菜の花辛子和え

蒸物
あなご若芽蒸し ピース 木の芽

春の煮物
下呂産氷豆腐 筍 百合根団子 

むきくわい 蕗

温物 温物
特選飛騨牛焼き肉 春子椎茸 カリフラワー 

紅梅 白梅 ポン酢 塩だれ

揚物 揚物
鬼饅頭大葉揚げ 蕗のとう 姫筍 山葵塩

酢の物 酢の物
鮭みぞれ掛け 氷頭 いくら 

湯葉こんにゃく ほうれん草

留椀 止椀
地しろ味噌仕立て はんぺん 

揚げ麩 三つ葉 粉山椒

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞米

下呂特産米『龍の瞳』

香の物 香の物
白菜切り漬け 青唐胡瓜

水菓子 水菓子
メローゴールド 飛騨りんご 柿プリン

水鳳園の朝食

下呂の庭先で朝とれたてのたまごで作っただし巻き卵を出しています。
 

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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