下呂温泉水鳳園。展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介
雪待月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
下呂小坂しめじ菊菜 花 白和え 紫菊

八寸 八寸
海老マヨネーズ焼き 秋刀魚八幡巻き

むかご荏胡麻和え ○十レモン煮 鴨串打ち 

エシャレット 蟹卵蒸し 子持烏賊梅漬け

吸物 吸物
松茸土瓶蒸し 地鶏 白身魚 海老 

銀杏 麩 三つ葉 すだち

お造り お造り
鯛湯引き 鮪平造り 海藻麺 備長鮪竜皮昆布 

辛子菜 莫大海 山葵

焼物 焼物
鰆柚子庵焼き 菊蕪 煮沢

蒸物
エリンギー挟み蒸し 金針菜 からし

初冬の煮物
まこも茸 ふき 南京麩 ろうじ 紫わらび 栗

温物 温物
特選飛騨牛焼き肉 飛騨なめこ せり 

もろこし 紫わらび 栗

揚物 揚物
白身魚しそ揚げ 青唐 小茄子 レモン

酢の物 酢の物
くず団子大和芋酢 くらげ胡麻和え

式部草 赤蕪 葱

留椀 止椀
合わせ味噌仕立て のどすべり 豆腐 葱

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米 龍の瞳

香の物 香の物
白菜漬け 切り蕪

水菓子 水菓子
飛騨りんご あんぽ柿

抹茶シャーベット ドライフルーツ

水鳳園の朝食

下呂の庭先で朝とれたてのたまごで作っただし巻き卵を出しています。
 

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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