下呂温泉水鳳園。展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介
月見月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
荏胡麻豆腐 長芋掛け 十六ささげ 

魚卵 山葵

八寸 八寸
パパイヤ胡麻和え 烏賊あぶり焼き

小海老玉葱漬け 畳鰯 はんぺん田楽 

エシャレット 一寸豆唐揚げ

吸物 吸物
松茸土瓶蒸し 地鶏 銀杏 三つ葉 

麩 すだち

お造り お造り
鮪平造り 鯛洗い 蟹槍いか巻き

かいそう麺 ライム 貝割れ 穂紫蘇

焼物 焼物
鮎塩焼き 甘酢姫筍 五色石  たで酢

冷物
豆入りくず寄せ 大豆 小豆 ピース 

花豆 梅肉

焚合せ
盛夏の野菜煮物 太うり 丸茄子 白だつ芋 

赤南京 手まり蓮根 絹さや 食用菊 からし

温物 温物
特選飛騨牛焼き肉 じゃがいも 金時草 

下呂小坂しめじ ピーマン 塩たれ ポン酢

揚物 揚げ物
穴子二色しそ揚げ 里芋利久 ミニアスパラ

酢の物 酢の物
ハム風鮪 黄身酢和え 若芽 

干し大根 アンディーブ 揚げ牛蒡

留椀 止椀
田舎白味噌仕立て 蓴菜 湯葉 葱 山椒粉

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米【龍の瞳】

香の物 香の物
白菜切り漬け 赤蕪漬け

水菓子 水菓子
いちじくクリーム掛け 梨 ぶどう

水鳳園の朝食

下呂の庭先で朝とれたてのたまごで作っただし巻き卵を出しています。
 

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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