下呂温泉水鳳園。展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介
雪待月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
くらげ 菊菜 寒干し大根 飛騨りんご酢

八寸 八寸
烏賊マヨネーズ焼き 子持ち鮎甘露煮

○十レモン煮 白魚雲丹揚げ 柿

海老絹田巻 ずいき梅酢漬け

吸物 吸物
松茸土瓶蒸し 地鶏 銀杏 魚切り身 麩
 
三つ葉 すだち

お造り お造り
鮪 鯛湯引き 氷こんにゃく 生湯葉 

アンディーブ 紅立 穂紫蘇 茗荷 山葵

焼物 焼物
秋鮭 えのき 西京漬け いくら

ミニ大根 地味噌

蒸物 蒸物
穴子柳川蒸し 鶉玉子 三つ葉

焚合せ
今市蕪含ませ 彩りふき 南京甘煮 

もみじ人参 ふくろう茸 大粒むかご 柚子

温物 温物
飛騨牛焼肉 菌床椎茸 もやし 三色ピーマン

揚物 揚げ物
食パン 烏賊 海老 ロール揚げ

青唐 レモン

酢の物 酢の物
サーモンみぞれ酢 エンダイブ 黒タピオカ

留椀 留椀
合わせ味噌仕立て 焼麩 豆腐 洗い葱

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米【龍の瞳】

香の物 香の物
白菜切漬け しな漬け

水菓子 水菓子
トマトシャーベット パパイア レモンゼリー

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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