下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 早稲月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
山ふき 木の芽味噌和え 烏賊 しめじ 糸雲丹

八寸 八寸
蓬真丈 うすいえんどう 海老からし和え 

紫わらび 石川芋 ちまき 太刀魚生姜焼き

吸物 吸物
清汁仕立 片栗の花 蓴菜 小細工麩 青柚子

お造り お造り
鮪平造り 鯛湯引き 活たこ薄切り 水菜 

ラレシュー 水前寺のり 山葵 穂しそ

焼物 焼物
鰆ホアグラ焼き くるみ鰹煮 金針菜胡麻和え

お凌ぎ お凌ぎ
山芋そば 洗い葱 山葵 胡麻

焚合せ 煮物
赤魚生姜煮 大豆桑煮 青だつ芋

温物 温物
飛騨牛焼き肉 高知青唐 カリフラワー 

生椎茸 ポン酢もみじおろし 塩たれ

揚物 揚げ物
高野豆腐味噌揚げ 桜海老 ささげ豆 ライム

酢の物 酢の物
湯葉こんにゃく 黄味噌 セロリ甘酢 

赤パプリカ 揚げ牛蒡

止椀 止椀
地味噌仕立て 大根 豆腐 葱 粉山椒

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米【龍の瞳】

香の物 香の物
白菜切漬け おとし漬け

水菓子 水菓子
いちじく黒胡麻掛け 西瓜角切り 抹茶ゼリー

サラダ菜

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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