下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 初咲月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
春野菜鉄砲和え 行者にんにく 

小海老 タピオカ クコの実

八寸 八寸
子鮎生姜煮 焼蟹 むかご卵〆 サーモンマリネ

こごみ山葵味噌 土筆沢庵和え・鱈ぼんぼり
 
白魚カレー揚げ

吸物 吸物
けんちん汁 大根 人参 えのき 厚揚げ

絹さや 柚子

お造り お造り
菜の花鮪 鯛平造り むき甘海老 

烏賊角切り昆布 うるい 山葵葉 南京つま

焼物 焼物
紅鮭ふき巻き 茎レタス漬け ○十レモン煮

蒸し物 蒸し物
道明寺桜蒸し 丸もち 桜花葉

焚合せ 炊合せ
下呂産凍り豆腐 春子椎茸 一寸豆麩

温物 温物
飛騨牛焼き肉 筍 おり菜 プチベール
 
ポン酢 塩だれ

揚物 揚げ物
鰈唐揚げ 青唐 蓮根 ライム

酢の物 酢の物
たこぶつ梅肉酢 トレビーツ 極小トマト 

アンディーブ サラダ菜

止椀 止椀
合わせ味噌仕立て 三つ葉 麩 あみ茸

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米【龍の瞳】

香の物 香の物
切漬け 山牛蒡

水菓子 水菓子
フルーツパフェ オレンジ 苺 メロン 

アイスクリーム 黒密 ミント

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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