下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 初花月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
葉ごぼう 山独活 あん肝掛け

八寸 八寸
白魚甘酒蒸し 烏賊雲丹焼 わかさぎ生姜煮

梅花長芋 みたらし団子 サラダ姫人参

あさり山椒煮

吸物 吸物
みぞれ仕立て 海老団子 うぐいす菜 

ぶぶあられ 蕪おろし

お造り お造り
鯛湯引き 鮪平造り サーモン てっぴ 

芽葱 生海苔 スプラウト 山葵

焼物 焼物
里芋柚子味噌焼 鴨ロースマヨネーズ焼

柚子大根

蒸し物 蒸し物
黒米舞茸蒸し 大豆

焚合せ 焚合せ
筍土佐煮 梅麩 一寸豆ふくませ 木の芽

温物 温物
飛騨牛焼き肉 ブロッコリー ペティートマト 

生椎茸 ポン酢 塩たれ

揚物 揚げ物
あなご紫蘇巻き揚げ 輪切りピーマン 

大葉百合根  素塩

酢の物 酢の物
蟹身梅花巻き めかぶ 胡瓜 青梅酢

止椀 止椀
地味噌仕立て 豆腐 油揚げ 洗葱

御飯 御飯
下呂特産米 龍の瞳

全国米鑑定コンクール金賞受賞

香の物 香の物
自家製白菜漬け  赤蕪

水菓子 水菓子
生パイン 苺 一寸豆 ホイップ

メロン柚子あん掛け

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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