下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 初咲月お献立
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
悠佳亭の一般客室は 御食事処 茶寮 囲炉裏庵でのご提供となります。  
先付 先付
春大根三味 桜和え ミニ大根  

丸干し大根  貝割れ大根

八寸 八寸
あなご八幡巻き 海老串揚げ 烏賊めし
  
ざくろシロップ着け 高菜油炒め 行者にんにく

吸物 吸物
清汁仕立て 詰め蛤 三ツ葉 桜葉 柚子

お造り お造り
桜鯛湯引き 青桜葉包み 鮪角切り 

平目薄造り 生海苔ゼリー 花茗荷

焼物 焼物
豆腐田楽 木の芽みそ  ちらし桜葉 洋辛子

蒸し物 蒸し物
蓬団子 大豆 みかん胡椒

焚合せ 煮物
新筍木の芽煮  鯛白子生姜煮  色どりふき

温物 温物
飛騨牛焼き肉 春キャベツ 新じゃが芋 

下呂舞茸 桜人参 塩たれ ポン酢 薬味

揚物 揚げ物
子鮎しそ揚げ たらの芽  素塩

酢の物 酢の物
蟹サラダ みぞれ酢 エンダイブ
 
胡瓜 いくら キャビア

止椀 止椀
糀味噌仕立て なめこ 麩 三ツ葉

御飯 御飯
全国米鑑定コンクール金賞受賞

下呂特産米【龍の瞳】

香の物 香の物
自家製切着け 赤蕪

水菓子 水菓子
山桃柚子ゼリー寄せ 苺ホイップ 三ツ葉

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

特別料理
150g: 3,675円
特別料理
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
山菜天ぷら
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
吟醸純米酒「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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