下呂温泉「水鳳園」は展望・部屋付・内湯付貸切の露天風呂と一品出し手作り懐石料理が自慢の宿です。

南飛騨国際健康保養地

下呂温泉

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お料理のご紹介 春待月
お料理のご紹介

只今のお献立 掲載されている料理は標準的な料理でございます。

 朝、夕食とも通常はお部屋食となります。 お部屋・料金により内容が変わります。
先付 先付
本しめじ せり 菊花 胡麻和え あられ

八寸 八寸
海老マヨネーズ焼 みたらし団子 

するめ醤油漬け ししゃも利休焼 いか牛蒡真丈 
百合根梅肉和え 姫人参山葵味噌

吸物 吸物
みぞれ仕立て 京人参雲丹巻き 芽ねぎ 

おろし蕪 木の芽

お造り お造り
鮪平造り 鯛湯引き するめ烏賊 

生湯葉 水前寺のり 大葉 花茗荷 山葵

焼物 焼物
鰆フォアグラ焼 杉板 ふきの芽土佐煮

銀杏むかご雲丹和え

蒸物 蒸物
赤魚常養蒸し 地鳥 銀杏 古代麩 

銀あん 山葵

温物 温物
飛騨牛焼き肉 下呂舞茸 ブロッコリー 

アスパラ ポン酢 塩たれ

珍味 珍味
紅鮭糀漬け

煮物 煮物
メロー生姜煮 ちりめん南京 彩り蕗

揚物 揚物
海老天麩羅 エリンギー 青唐

酢の物 酢の物
蟹サラダ甲羅盛り サラダ菜 白きくらげ 

プルーン 飛騨りんご酢

止椀 止椀
合わせ田舎味噌仕立て なめこ 渦巻き麩 

三ツ葉

御飯 御 飯
下呂特産米 龍の瞳 土鍋炊き

香の物 香の物
白菜切漬け 赤蕪 大根浅漬け

水菓子 水菓子
苺 チーズケーキマンゴゼリーのせ
 
ブルーベリー

献立の暦

過去の献立をご紹介致します。
献立の暦

レシピ集

過去の板長の秘密のレシピをご紹介致します。水鳳園の味をぜひご家庭でもお試し下さい。
板長の秘密のレシピ集

特別料理

(消費税込・サービス料10%別)

150g: 3,675円
300g: 7,350円

飛騨牛朴葉味噌ステーキ
3,150円

飛騨牛たたき
2,625円

刺身盛り合わせ
2人前より: 6,300円〜

山菜天ぷら(季節料理)
1,050円〜

骨酒用イワナ
1.050円

龍の瞳
龍の瞳に変更できます
お一人様(一合)
1,050円 二名様より
龍の瞳というお米

水鳳園オリジナル
吟醸純米酒「水鳳」
「水鳳」
2,800円(720ml)


(消費税込・サービス料10%別)

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